Skaliranje porcija recepta
Pronašli ste recept za 4 osobe, a kuhate za 10? Ili obrnuto — trebate manji kolač? Unesite originalne sastojke i broj porcija, a kalkulator preračuna sve količine proporcionalno.
🍽 Kalkulator porcija
Prilagođeni recepti
💡 Šta se ne skalira linearno?
Začini, sol i prašak za pecivo — nemojte slijepо množiti. Za dvostruki recept, počnite s 1.5× začina i prilagodite po ukusu. Previše praška za pecivo može natjerati tijesto da naraste brzo, a onda padne. Temperatura i vrijeme pečenja se NIKAD ne skaliraju — to ostaje isto.
Šta mijenjati, a šta ne?
| Element | Skaliranje | Napomena |
|---|---|---|
| Brašno, šećer, mlijeko | ✅ Proporcionalno | Direktno množiti |
| Maslac, ulje | ✅ Proporcionalno | Direktno množiti |
| So | ⚠️ Oprezno | Počnite s 75%, prilagodite |
| Začini, bilje | ⚠️ Oprezno | Počnite s 75%, prilagodite |
| Prašak za pecivo | ⚠️ Oprezno | Max 1.5× za dvostruki recept |
| Temperatura rerne | ❌ Ne mijenjati | Uvijek ista temperatura |
| Vrijeme pečenja | ❌ Ne mijenjati | Možda ±5 min, pratiti |
| Veličina posude | ❌ Prilagoditi zasebno | Veća posuda = drugačija debljina |